芒果酱配大虾

食材

• 10 个 大虾
• 1 小撮 白胡椒粉
• 2 片 姜
• ½ 茶匙 盐
• 1 茶匙 料酒
• 淀粉 ，适量
• 1 颗 蛋 ，在碗内打散
• 面包糠 ，适量
• 300 克 熟芒果 ，去皮去核，取果肉，切块

做法

1. 将大虾开后背去壳去虾线。
2. 在碗内放入处理好的大虾，加入白胡椒粉、姜片、盐和料酒，拌匀后腌制10分钟。
3. 另取3个小碗，分别放入淀粉、蛋液、面包糠备用。
4. 将腌制好的虾肉分别依次蘸取淀粉，蛋液和面包糠，裹匀备用。
5. 选一个平底锅，倒入适量的油，以能盖过大虾的高度，大火加热至7成热约200°C，转小火后放入裹上粉的大虾，炸至金黄即可捞出。
6. 将芒果果肉放入主锅，以10 秒/速度 5搅打，倒入碗内，放上炸好的大虾，即可享用。