芝麻饼干

食材

• 420 克 低筋面粉
• 185 克 黄油, 冷冻切丁
• 120 克 细砂糖
• ¼ 茶匙 海盐
• 1 颗 蛋黄, 中等大小
• 1 ½ 茶匙 天然香草精
• 2 – 3 汤匙 牛奶
• 60 克 芝麻

做法

1. 将低筋面粉、自发面粉、黄油、细砂糖和海盐放入主锅，以10 秒/速度 6混合。
2. 加入蛋黄、香草精和牛奶，以25-30 秒/速度 5混合，将面团取出揉成圆棍形，将保鲜膜包裹面团并放入冰箱静置冷藏30分钟，同时清洁主锅。
3. 将芝麻放入主锅，以8 分/Varoma/速度 2烘烤，放入碗内备用。
4. 预热烤箱至180°C，在2个烤盘上铺上烘焙用纸。
5. 从冰箱取出醒好的面团，用手揉至圆形面棍 (7×2.5厘米)，表面粘黏上烘烤过的芝麻粒，放入准备好的烤盘内，彼此间距至少3厘米。
6. 放入烤箱以180°C烤12-15分钟或直至表面颜色变金黄色，留着烤盘上静置5分钟后移至冷却架上使其完全冷却，即可享用或保存在密封容器中（最多可存放5天）。