作者：s_life
食材
- 三人份
- 青口（带壳） 200克
- 鱿鱼圈 100克
- 虾仁 30克
- 洋葱（切块） 80克
- 蒜头 1瓣
- 橄榄油 20克
- 番茄 380克
- 大米 170克
- 水 125克
- 盐 1茶匙
- 墨西哥甜椒粉（可省略） 1/4茶匙
- 柠檬 半颗
做法
- 将洋葱、蒜头和橄榄油放入主锅，以5秒/速度4 切碎，再以4分/120℃/速度小勺 爆香。
- 加入鱿鱼圈、番茄、盐和水以15分/v/反转，速度小勺烹煮。
- 同时架上蒸锅蒸煮青口。
- 加入米和虾，以15分/100℃/反转/速度小勺 烹煮。
- 将青口的肉从壳中取出放入炖饭中，留一部分青口，带半边壳盛盘装饰用。
- 在饭和青口上挤一些柠檬汁。用柠檬角块和带壳的青口装饰，趁热享用。
小贴士
- 1、大米的吸水量不同，方子的水量做为参考，可适量增减。
- 2、炖饭盛出前，可在主锅中多闷两分钟。
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