荠菜肉丝炒年糕

食材

• 100 克 猪里脊肉 ，切丝
• 1 小撮 淀粉
• 20 克 油
• 1 片 姜 ，切丝
• 100 克 荠菜 ，洗净切碎
• 15 克 料酒
• 250 克 年糕 ，年糕片
• 2 茶匙 生抽
• 1 小撮 白胡椒粉
• 1 小撮 糖
• 15 克 水

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出猪里脊肉和淀粉，拌匀腌制5分钟，备用。
2. 将油和姜放入主锅，以2分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入腌制好的猪里脊肉，以2分/120°C/速度小勺爆香。
4. 加入荠菜和料酒，以2分/Varoma/反转/速度0.5拌炒。
5. 加入年糕、生抽、白胡椒粉、糖和水，以2分30秒/Varoma/反转/速度小勺烹煮，倒入碗中，趁热享用。