菠萝红烧牛腩

食材

• 2 粒 蒜头
• 20 克 油
• 100 克 洋葱, 切块
• 1 汤匙 豆瓣酱
• 600 克 牛腩块
• 2 汤匙 酱油
• 20 克 新鲜菠萝, 切厚片
• 150 克 胡萝卜, 切块
• 10 克 新鲜红辣椒, 切斜片 (可选的)
• 300 克 水

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油、洋葱，以5 分/100°C/速度 小勺爆香。
3. 加入豆瓣酱、牛腩块，以10 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
4. 加入酱油、新鲜菠萝、胡萝卜、新鲜红辣椒和水，以35 分/100°C/速度 小勺烹煮，即可享用。

小贴士

• 菠萝依品种不同全年都可采收，仍以春夏所产的质量最佳，因为春夏日照充足所产的菠萝甜度最高。