作者：GiGi厨房里的光和热
食材
- 鸡蛋（大个） 5个
- 细砂糖 80克
- 玉米油 20克
- 牛奶 25克
- 低粉 70克
- 多特瑞柠檬精油（可省略） 2滴
- 柠檬汁（可省略） 1茶匙
做法
- 将主锅搽干，无水无油，插入蝴蝶棒，鸡蛋打入主锅，设置15分钟/40℃/速度4。在第三分钟从主锅盖小孔加入一半的糖，加入柠檬汁，第8钟加入另一半的糖。
- 鸡蛋打发过程中做三件事1.低粉称好过筛，面粉筛在一张大硅油纸上2.将油和牛奶倒入量杯盖，搅拌乳化状态3.烧700克开水
- 这是牛奶和玉米油开始的状态，有精油的朋友就在这里滴2滴进去，精油是为了去腥味，和增加清爽的口感。
- 拿一根筷子不停的搅拌成这种乳白状态
- 鸡蛋打发好之后，再设置25秒/速度二。从主锅盖的小孔先倒入面粉，再倒入牛奶和油的混合物。
- 将蛋糕糊倒入大碗中，封上耐高温保鲜膜
- 装入蒸锅，盖好盖子。
- 主锅加700克开水，设置40分钟/v档/速度1。蒸好后立即取出倒扣。有回缩现象是正常的。
- 放凉之后脱模
- 切块食用。
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