作者 做做饭晒晒碗
食材
- 蛋黄 6 颗
- 细砂糖 120 g
- 黑巧克力 120g ,切块
- 奶油 500g
- 蔓越莓干 100 g ,温水浸泡半小时,沥干
步骤
- 取一个碗,将蛋黄和细砂糖放入碗内,隔70度热水用打蛋器将蛋黄打至微微打发至蓬松,备用。将黑巧克力放入碗中,隔热水至巧克力融化,备用;
- 将奶油放入主锅,以1 分/速度 5打发。加入打发的蛋黄、融化的黑巧克力和蔓越莓干,以1 分 30 秒/速度 1.5混合,倒入密封罐,放入冷冻室冷冻8小时,期间每2小时拿出搅拌一次,即可享用。
作者 做做饭晒晒碗