食材
- 150 克洋葱，切块(约2公分)
- 20 克奶油
- 15 克油浸鯷鱼
- 40 克意大利米(约14-15分烹煮时间)
- 200 克新鲜去壳蟹肉
- 20 克白兰地
- 80 克水
- 1 茶匙匈牙利甜红椒粉
- ¼ 茶匙黑胡椒粉
- 300 克牛奶
- ½ 茶匙盐
- 50 克鲜奶油
做法
- 将洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入奶油，以6分/Varoma/速度0.5 爆香。
- 加入鯷鱼，以2分/Varoma/速度小勺 拌炒。
- 加入义大利米、蟹肉和白兰地，以5分/120°C/反转/速度小勺 拌炒。
- 加入水、甜红椒粉和黑胡椒粉，以15分/100°C/反转/速度小勺 拌炒，将蟹肉饭取出1大匙备用。
- 加入牛奶和盐，以5分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
- 加入鲜奶油，以1分/速度10 调合，盛入汤碗，放上蟹肉饭装饰，即可享用。
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