食材
辣茄汁酱
- 2 粒 蒜头
- 10 克 橄榄油
- 200 克 罐头番茄碎
- 5 片 新鲜罗勒叶
或 ½ 茶匙 干燥罗勒 - ¼ 茶匙 辣椒粉
- ½ 茶匙 盐
- 1 小撮 黑胡椒粉
汉堡肉及组合
- 300 克 猪肉肉糜
- ¼ 茶匙 盐
- 1 茶匙 干燥意大利综合香草
- 20 克 洋葱
- 15 克 杏仁碎片, 烤过的
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- 橄榄油, 适量，油煎用
- 5 个 汉堡餐包
- 5 片 生菜
做法
辣茄汁酱
- 将蒜头和油放入主锅，以3 秒/速度 5切碎，再以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入罐头番茄碎和罗勒叶，以8 分/100°C/速度 1烹煮。
- 加入辣椒粉、盐和黑胡椒粉，以10 秒/速度 3混合。倒入碗内备用。清空并擦干主锅。
汉堡肉及组合
- 将猪肉肉糜、盐、意式综合香草、洋葱、杏仁碎和黑胡椒粉放入主锅，以1 分/速度 4混合。取五分之一的分量（大约60克）放在干净的手掌上，再甩到另一手掌上，互相来回拍传同时整成球形，再轻轻压成圆扁形状，保持厚度约1厘米。
- 将平底锅以小火烧热，放入一点橄榄油，待油温略热，将汉堡肉放入平底锅，大约1-2分钟后翻面，煎至两面金黄起锅。将汉堡肉夹入夹有生菜叶的汉堡餐包中，淋上辣茄汁酱，即可享用。
小贴士
- 做法1~4辣茄汁酱和汉堡肉可以预先做起来，野餐前再来组合汉堡，省时又方便。
微信扫码