酱炒凤爪

酱炒凤爪

食材

  • 30 克蒜头
  • 20 克 油
  • 10 克新鲜红辣椒，切段
  • 2 大匙XO酱
  • 300 克鸡爪，剪去指甲，先以热水川烫
  • 2 茶匙蚝油
  • 1 茶匙 米酒

做法

  1. 将蒜头放入主锅中，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入油、红辣椒和XO酱，以5分/120°C/速度1 爆香。
  3. 加入鸡爪、蚝油和米酒，以15分/100°C/速度1 拌炒，趁热享用。
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