食材
- 125 克牛奶
- 15 克糖
- ½ 茶匙干酵母粉
- 250 克中筋面粉，多备一些撒粉用
- ¼ 茶匙盐
- 1 茶匙油，多备一些刷油用
- 1 茶匙南瓜粉(先与1茶匙水混匀)
- 500 克水(蒸煮用)
做法
- 将牛奶、糖和干酵母粉放入主锅，以2分/37°C/速度2 加温。
- 加入中筋面粉、盐和油，以2分30秒/混合模式 揉面团，将面团取出整型成光滑圆球状，放入大碗内，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大(约1小时)。
- 在撒粉的桌面上将面团分成3份，盖上保鲜膜备用。
- 取1份面团分成小团，将小团和南瓜粉水放入主锅，以1分/速度2 混合，将面团取出用擀面棍擀成长方形，刷上油，从长边对折，再刷上油，切成条状(宽约0.3公分)备用。
- 将另外两份面团一起滚圆，用擀面棍擀成长方形(约60X12公分)，切成5段(每段约12X12公分)，将切成条状的黄面团铺在中间，上下面皮捏合包紧，收口朝下放入铺有烘焙纸的蒸锅及蒸盘内，盖上厨用毛巾，置于温暖处发酵40分钟。
- 将水放入主锅，架上蒸锅组，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅组，待冷却后即可享用。
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