作者：彩虹的小美厨房
食材
- 面粉 500克
- 水 210克
- 盐 3克
做法
- 原色面团制作:水，面粉，盐放入主锅，30秒/速度3至6 混合，然后2分钟揉面键。最后效果如上图
- 紫面困制作:紫甘蓝适量加210克水，2分钟/速度10，过滤下使用。
- 甘蓝汁，面粉入主锅，30秒/速度3至6，然后2分钟揉面。
- 紫面困制作:胡萝卜适量加210克水，2分钟/速度10，过滤下使用。
- 胡萝卜汁，面粉入主锅，30秒/速度3至6，然后2分钟揉面。
- 以上所有配方的面团揉好后，拆锅倒到揉面垫上，然后手揉成团。
- 揉成团的面团盖上保鲜膜醒10至20分钟就可以使用。
- 取1/4份面团，压扁，用擀面杖擀成如图。两面拍上淀粉防粘。
- 馄饨皮:先用意大利压面机0档压成薄面片。再直接9档压成薄面皮
- 按所需大小切割。
- 切割好的馄饨皮。
- 面条制作:1/4面团压扁擀成橄榄形，0档压成薄面片，再5档压成薄面皮，然后自己选择细面或扁平宽面档压制成面条。
- 压好的面撒上适量淀粉。
- 吃不完直接入保鲜袋放冰箱冷冻保存，需要时，无需解冻，直接放入煮开的水，自然会散开。
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