青酱鲜虾意大利面

食材

• 15 克红葱头
• 15 克蒜头
• 20 克油
• 100 克新鲜香菇，切片(约0.5公分)
• 250 克高汤
• 1 茶匙黑胡椒粉
• ½ 茶匙盐
• 150 克干义大利面(长直面，spaghetti) ，对折
• 8 只草虾，剪去须脚，去肠泥
• 90 克青酱(市售或自制)
• 100 克菠菜，切段(约2公分)

做法

1. 将红葱头和蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以3分/Varoma/速度小勺 爆香。
3. 加入香菇、高汤、黑胡椒粉、盐，以8分/100°C/速度1 烹煮。
4. 加入意大利面，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以依包装指示选择时间/100°C/速度1 烹煮(详见要诀)。
5. 加入草虾、青酱和菠菜，以4分/100°C/速度1 烹煮，即可享用。

小贴士

• 每种品牌的意大利面熟成时间和吸水率都不同，请依个人喜爱口感自行调整做法5的烹煮时间。