香浓花生点心面沙拉

食材

• 600 克水
• 60 克红萝卜，切条
• 120 克黄甜椒，切条
• 80 克荞麦面
• 60 克冷冻豌豆
• 500 克冷水(冷却荞麦面用)
• 2 大匙花生酱
• 4 茶匙辣椒酱
• 4 茶匙醋
• 4 茶匙酱油
• 55 克橄榄油
• 1 大匙黑芝麻
• 40 克饼干(点心面)

做法

1. 将水加入主锅，以9分/100°C/速度1 煮滚。
2. 加入红萝卜和黄甜椒，以3分/100°C/速度1 烹煮，用筷子或夹子取出红萝卜和黄甜椒放入碗内备用。
3. 加入荞麦面和冷冻豌豆，以5分/100°C/速度0.5 烹煮，将荞麦面和豌豆以网锅过滤，以冷水冲洗冷却。清空主锅。
4. 将花生酱、辣椒酱、醋、酱油、橄榄油和黑芝麻放入主锅，以15秒/速度2 搅拌，平均倒入2个340毫升玻璃罐(高约13公分)备用。
5. 于玻璃罐内依序铺上荞麦面、黄甜椒、红萝卜、豌豆和点心面，即可享用。