香菇卤肉燥

食材

• 10 克猪油
• 50 克红葱头，切对半
• 50 克洋葱，切丁(约1公分)
• 10 克蒜头，略拍扁
• 15 克干香菇，泡软，切丁(约1公分)
• 500 克猪绞肉
• 50 克米酒
• 60 克酱油
• 15 克酱油膏
• 20 克冰糖
• 200 克水
• ½ 茶匙五香粉
• ½ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将猪油放入主锅，以2分/Varoma/速度小勺加热。
2. 加入红葱头、洋葱、蒜头、干香菇和200克猪绞肉，盖上防溅盖，以高温模式拌炒，利用刮刀棒稍微搅拌。
3. 加入300克猪绞肉，以5分/Varoma/速度小勺拌炒。
4. 加入米酒、酱油、酱油膏、冰糖、水和五香粉，以慢煮模式/30分/98°C烹煮。
5. 加入白胡椒粉，以10分/Varoma/速度2烹煮，即可搭配主食享用。