玫瑰花酱

作者：远帘

食材

• 玫瑰     250克
• 白糖     375克
• 蜂蜜    适量

做法

1. 花瓣和白糖加入主锅，10分钟/反转2  ，剩5分钟的时候暂停，把锅壁的糖和花瓣刮到锅底，剩2分钟的时候重复上述动作。
   
2. 把熬好的玫瑰花酱装瓶，八分满，玫瑰会发酵，太满会溢出来。上面用蜂蜜封口，冰箱冷藏一周后食用。

小贴士

• 我直接在网上买的纯花瓣没有洗，用筛子把花瓣筛一下，把里面混着的花芯筛掉。
• 用小美做的玫瑰花酱不会发酵，这一点跟手工揉搓是不一样的。
• 玫瑰和白糖的比例：1:1.5