香菇镶肉

作者：Thera的生活厨房

食材

• 新鲜香菇，挑稍微大一点的 12-16朵
• 猪肉糜 200克
• 咸蛋黄， 切为八个 两个
• 生抽 10克
• 白胡椒粉 1/4小勺
• 葱姜水 20克
• 姜 一片

做法

1. （葱姜水， 把从和姜拍一下， 泡入水里头半小时 用的时候挤干葱姜）取出姜 加入主锅， 4秒/速度6打碎 用刮刀刮到底部。加入肉糜，白胡椒，生抽。 反转速度4/3分钟。慢慢从量杯盖加入葱姜水。打水进去肉更嫩。
   
2. 新鲜香菇去掉蒂头。挖一小勺肉泥 铺在香菇里头。
   
3. 放一点咸蛋黄在上面更好吃。排在蒸笼里头。（建议底下放烘焙纸）
4. 主锅放入600克水。 8分/varoma/速度小勺煮开。
   
5. 放上蒸笼。 20分/varoma/速度1蒸熟
   
6. 趁热上桌。