香菜椰汁虾

食材

• 5 克椰子油
• 10 克姜，切片
• 4 片柠檬叶
• 1 支香茅，略拍，切段
• 15 克新鲜红辣椒，切段(约1公分)
• 80 克南瓜，切片(约0.5公分)
• 100 克椰奶
• 100 克水
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙鱼露
• 80 克芦笋，切段(约4公分)
• 300 克草虾，剪去须脚和肠泥
• 香菜，少许
• 柠檬汁，少许

做法

1. 将椰子油和姜片放入主锅，以3分/Varoma/速度0.5 爆香。
2. 加入柠檬叶、香茅、红辣椒、南瓜、椰奶和水，以3分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
3. 加入糖、鱼露、芦笋和草虾，以4分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，撒上香菜和淋上柠檬汁，即可享用。