作者：Jennyhe珍珠
食材
- 牛奶 165-170克
- 熟透的香蕉 1根（肉约70-80g）
- 糖 20克
- 干酵母 4克
- 高筋粉 330克
- 可可粉 15克
- 盐 3克
- 黄油 20克
- 巧克力 50克
做法
- 将干酵母、糖、牛奶、香蕉掰段放入主锅，30秒/速度5 打碎香蕉，同时混合均匀，融化激活酵母。（牛奶可以先放165g，揉完第一轮后根据情况再加，因为香蕉品种差异，含水量不同）
- 加入过筛的高筋粉和可可粉，3分钟揉面模式进行第一轮揉面
- 揉面的界面
- 再加入软化的黄油和3g盐，设置3分钟揉面模式，进行第二轮揉面
- 最后剩30秒的时候加入切碎的黑巧克力（耐高温巧克力豆更好）
- 将巧克力揉匀在面团里
- 取出 滚圆
- 放在大碗中夏天这个天的室温半个小时到40分钟就可以发至2倍大。注意观察。不好掌握的话就放到发酵功能的烤箱里28度的环境发50分钟，注意观察，可能不需要那么久。
- 分成四个，滚圆，放在烤盘中进行二发，发至7、8成大就可以烤了。上面筛一层面粉。
- 割口，烤箱180度预热
- 烤20分钟。各家烤箱的差异，快到时注意观察。（教室的烤箱掌握不来，这个明显上色重了）
- ：）
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