香辣蒜味牛蒡面

食材

• 20 克蒜头
• 15 克新鲜红辣椒，切段
• 15 克油
• 300 克罐装切碎蕃茄
• ½ 茶匙糖
• ¼ 茶匙盐
• 500 克牛蒡(约2枝)，去皮，切斜段(长约4公分)
• 15 克帕玛森起士粉
• 5 克九层塔，取叶

做法

1. 将蒜头和辣椒放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度0.5 爆香。
3. 加入罐装切碎蕃茄、糖、盐和牛蒡，以10分/100°C/反转/速度0.5 烹煮。
4. 取下量杯，以5分/Varoma/反转/速度0.5 烹煮，加入帕玛森起士粉和九层塔叶，利用刮刀棒辅助拌匀后取出，即可趁热享用。