马铃薯汤

食材

• 100 克洋葱, 切半
• 50 克培根, 切丁
• 1 片粗制裸麦面包, 切丁
• 100 克块根芹菜, 切小块
• 100 克红萝卜, 切小块
• 400 克马铃薯, 切小块
• 100 克韭葱, 切片
• 1 块蔬菜浓缩高汤块
• 1000 克水
• 2 大匙新鲜巴西利, 切碎
• 2 小撮豆蔻粉
• ½ 茶匙盐
• 2 小撮黑胡椒粉

做法

1. 将洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎。
2. 加入培根丁，以3分/120°C/反转/速度1 爆香。
3. 加入面包丁，以2分/120°C/反转/速度1 爆香，不需盖上量杯，取出放入碗内备用。
4. 将块根芹菜，红萝卜和马铃薯放入主锅，以4秒/速度5切碎。
5. 加入韭葱、蔬菜高汤块和水，以18分/100°C/反转/速度1 烹煮。
6. 加入炒过的培根和洋葱、巴西利、豆蔻粉、盐和黑胡椒粉，以15秒/反转/速度3 混合，趁热享用。

小贴士

• 如果要吃较滑顺的马铃薯浓汤的话，可以在作法6中，以15秒/速度8调合。

• 如果培根丁比较瘦而较少脂肪时，可于作法2中加入25克奶油