鲜香双椒鸡丁

作者：曾经往事_ad

食材

• 鸡大腿（琵琶腿）  2根
• 油     60克
• 【鸡腿腌料】
• 盐    5克
• 料酒    1汤匙（15克）
• 花椒粒    10克
• 姜    2片
• 【配料】
• 姜    10克
• 蒜    10克
• 二荆条     15根
• 小米辣    10余根
• 生抽    5克
• 老抽   5克
• 蚝油   5克
• 冰糖粉    5克

做法

1. 准备工作：
   1鸡大腿剔去腿骨，肉切丁。（不喜鸡皮的，可同时去掉）。
   2鸡丁加5克盐、15克料酒、10克花椒粒、2片姜混合，腌制30分钟以上。
   3二荆条、小米辣切丁。姜、蒜备用。
   
2. 姜蒜3秒/速度5切碎。加60克油，设4分钟/V/小勺  爆香。
   
3. 倒入腌制好的鸡丁，加5克生抽、5克蚝油、5克老抽、5克冰糖粉，设9分钟/V/反转小勺  。
   
4. 最后剩余1分钟半钟加入切碎的辣椒段。
   
5. 无油烟，不看管，完成！🤗
   
6. 麻辣鲜香，又鲜又嫩，好吃得不得了！米饭杀手！
   

小贴士

• 小美炒菜，可以直接设置13分钟/V/反转小勺  ，剩9分钟时，不揭盖（温度不降低）倒入鸡丁，效果更好。