鹰嘴豆炖羊肩排

食材

• 150 克洋葱，切块(约4公分)
• 35 克橄榄油
• 35 克蒜苗
• 1 ½ 茶匙姜黄粉
• ⅛ 茶匙肉桂粉
• ¼ 茶匙香菜籽
• ¼ 茶匙干燥莳萝
• 800 克去骨羊肩排，切块(约4公分)
• 120 克白酒
• 150 克鸡高汤
• 150 克罐装白色鹰嘴豆，去皮
• ¾ 茶匙黑胡椒粗粒
• ½ 茶匙盐
• 15 克柠檬汁
• 1 茶匙干燥迷迭香

做法

1. 将洋葱放入主锅，以3秒/速度4.5 切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
2. 加入橄榄油和蒜苗，以5分/Varoma/速度1 爆香。
3. 加入姜黄粉、肉桂粉、香菜籽和莳萝，以1分/Varoma/速度1 拌炒。
4. 加入羊肩肉块，以6分/120°C/反转/速度小勺 拌炒。
5. 加入白酒、鸡高汤、鹰嘴豆、盐、黑胡椒粒、柠檬汁和迷迭香，以40分/110°C/反转/速度小勺 烹煮，即可搭配个人喜爱的主食享用。