作者：大饼子的饼
食材
- 猪蹄 1200克
- 葱 20克
- 蒜 30克
- 姜 20克
- 花椒 5克
- 麻椒 5克
- 子弹头辣椒（干） 10克
- 小米辣（干） 15克
- 二荆条（干） 15克
- 秘制调味料或十三香 4克
- 啤酒小罐 一听
- 李锦记薄盐生抽 50克
- 菜籽油 140克
- 冰糖 20克
- 老抽 20-30克
- 低钠盐 5克
- 山楂干 3颗
- 陈皮 1-2克
- 水 300克
做法
- 猪蹄先用50度水洗法来清洗：放入网筐，加入没过猪蹄一半的水，5分钟/50度/速度5
- 洗完真的全是脏沫子！自从有了小美，不洗肉根本吃不下去！太脏了！
- 加入辣椒，花椒麻椒，葱姜蒜，菜籽油和冰糖
- 5分钟/温度varoma/转速小勺 先煸炒配料
- 然后加入洗好的猪蹄，秘制料，生抽，老抽，盐，啤酒，山楂和陈皮，时间2小时/120度/反转小勺（时间可以按照自己的喜好来加减），音乐响起，就可以盛出来啦～你也不用担心忘记关火，到时间自己就关机了😜😜
- 2小时的口感就是软中透着嚼劲，如果你喜欢吃很烂的那种，可以再加半小时。
- 出锅啦！是不是超简单？！
这一盘子猪蹄儿，就着啤酒，简直太完美啦！
花椒麻椒，还有三种辣椒，层次感非常明显，特别到位！
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