麻辣藕丁

作者：远帘

食材

• 藕丁     250克
• 干辣椒（剪小段）    40克
• 花椒    10克
• 油    50克
• 生抽    30克
• 蚝油    15克

做法

1. 主锅烧水600克，10分钟/V/反转小勺 ，剩3分钟时暂停放入藕丁，继续反转小勺过水，后沥干备用。
   
2. 擦干主锅，放入油，10分钟/120度/速度1 加热，余5分钟时，不用暂停，直接从锅盖孔内加入干辣椒、花椒，然后把速度键改为反转小勺。
   
3. 放入藕丁、生抽、蚝油，5分钟/V/反转小勺 ，起锅即可享用。