作者：诚信萝卜
食材
- 调料包：
- 食用油 50g
- 姜片 10g
- 蒜瓣 20g
- 葱段 10g
- 香叶 3片
- 八角 1颗
- 桂皮 10g
- 草果 1颗敲碎
- 干辣椒 10g
- 花椒 10g
- 豆瓣酱 30g
- 生抽 15g
- 老抽 5g
- 料酒 30g
- 蚝油 10g
- 醋 5g
- 配菜包：
- 基围虾去筋开背 10只
- 笋片 60g
- 海带 60g
- 藕片 60g
- 青笋 60g
- 金针菇 60g
- 鱼豆腐 60g
- 洋葱 60g
- 点缀：
- 香菜 2棵
- 白芝麻 少许
做法
- 主锅加入2000g水，屏幕向左划来到功能菜单页面，找到“烧水”功能，水开后放入网框，放入藕片，海带，金针菇，笋片，鱼豆腐，盖上主锅盖和量杯盖，回到主菜单，设置5分钟/100度/速度4 进行煮一下蔬菜。完成后，取出控干水分，尤其把金针菇的水分挤干一下。
- 清洗干净主锅，从cookidoo页面，调出万能的小炒肉食谱，点开始烹饪，依次加入食用油50g，姜片10g，蒜瓣20g，葱段10g，香叶3片，八角1颗，桂皮10g，草果1颗敲碎，干辣椒10g，花椒10g，豆瓣酱30g，盖上主锅盖，防喷溅盖，点完成到下一个页面，把时间10分钟减少到5分钟，再点大第三⭕，启动右边旋钮，进行爆香。
- 爆香好后加入基围虾，再次返回到高温设置页面，时间减少到5分钟，启动爆香基围虾。再加入煮好的素菜，洋葱，设定2分钟/120度/反转小勺 ，进行搅拌。
- 装盘，撒上白芝麻和香菜点缀
小贴士
- 备菜可根据自己家喜好来放，咸和辣也根据自己家口味调。
- 如果想吃到外面那种口感的麻辣香锅，所有的菜可提前用煤气灶油炸一下，水分就没那么大了。
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