作者：叶子_xtw5
食材
- 馅料：
- 菠萝肉 1000g
- 咸蛋黄 5个
- 糖粉 50克
- 麦芽糖 50克
- 油 少许
- 酥皮：
- 低筋面粉 100克
- 高筋面粉 30克
- 奶粉 25克
- 芝士粉 10克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 100克
- 冰糖 30克
- 墨鱼汁 少许
做法
- 成品
- 咸蛋黄➕油蒸熟备用
- 菠萝切块，10秒速度7
- 加入糖和麦芽糖
- 45分钟v速度2，没有料理机，只能用不粘锅熬，小火不停翻炒。
- 盛出备用，锅放水煮沸
- 洗锅水好好喝
- 蛋黄压碎
- 咸蛋黄和凤梨酱混合均匀
- 黄油100g
- 7秒速度7
- 酥皮里除墨鱼汁之外全部混合，鸡蛋留点，看粉状态，万一湿了加低粉，万一干了加蛋液
- 分成18g一个剂子，大概分22个
- 馅料13g，随便怎么包，只要包起来，封口朝下
- 我留6个剂子出来，放少许墨鱼汁捏均匀，➕少许低粉混合
- 烤盘垫油纸，摆放好
- 烤箱提前预热，160度烤25到30分钟，看表面上色即可
- 成品
- tb搜一下
小贴士
- 新手上路馅少点，包起来容易上手
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