黑莓酱

作者：蔡瑜洁crystal13810723803

食材

• 黑莓    300克
• 冰糖    30克到40克
• 少许柠檬汁

做法

1. 把冰糖跟黑莓，柠檬汁放入主锅。一般有甜度的水果熬果酱（水果：冰糖的比例是10：1），这样的比例，保质期比较短，糖是很好的防腐剂。
   
2. 10分钟/100℃/速度小勺  熬果酱。用网锅替代量杯盖。
   
3. 10分钟的状态果肉的有颗粒感。
   
4. 继续  10分钟/Varoma/速度小勺。依然用网锅替代量杯盖，蒸发水份。
   
5. 果酱熬好，凉透即可装玻璃瓶，放冰箱保存，20天左右要吃完，如果放冷冻能保存时间更久。
   
6. 这款果酱涂面包，以及酸奶的佐料都是非常好的选择。