黑鱼汤

作者：小芳的烟火人间

食材

• 黑鱼    1条
• 油     15克
• 开水    900克
• 豆腐    1块
• 姜     4片
• 葱     2根
• 黄酒     10克
• 盐    适量
• 胡椒粉    适量
• 醋    少许

做法

1. 主锅加入油15克，姜和葱结，2分钟热油后插入蝴蝶棒，放入黑鱼块，10分钟/V/速度小勺，期间倒点料酒
   
2. 加入900克开水和几滴醋，设置10分钟/100度/速度小勺
   
3. 加入豆腐块，盐和胡椒粉再设置10分钟/100度/速度小勺
   
4. 盛出后撒上葱花