作者:远帘
食材
- 糯米粉(三象) 190克
- 粘皮粉(三象) 65克
- 澄粉 10克
- 水 200克
- 砂糖 20克
- 玉米油 20克
做法
- 将所有材料先液体后固体倒入主锅, 1分钟/速度3,然后揉面程序2分钟,做好以后的糯米皮很软,不粘手,非常好塑形。
- 面团揉好后,搓成长条形,分成30-40克的小面团,就可以包馅啦!
- 包好后 20分钟/V键/速度1,音乐响起,焖5分钟,马上放在烘焙纸上待其冷却,(放在蒸盘上凉了很粘)
- 放凉后,每个裹上保鲜膜放急冻室保存,要吃之前,提前一晚放入冷藏室,蒸之前,解开保鲜膜,放入盘中,主锅加600克水, 15分钟/V键/速度1
小贴士
- 不同品牌和批次的糯米粉、粘米粉在揉面后看状态调整。