北海道浓汤

食材

• 350 克 水, 蒸煮用
• 200 克 马铃薯, 去皮，切小块（1×1厘米）
• 100 克 胡萝卜, 切小块（1×1厘米）
• 50 克 芦笋, 切小段
• 300 克 玉米粒
  或 300 克 玉米粒罐头
• 50 克 黄油
• 150 克 洋葱, 切块
• 30 克 面粉
• 1000 克 牛奶
• 1 片 干月桂叶
• 50 克 扇贝肉, 切丁
• 1 茶匙 海盐
• 30 克 帕玛森乳酪粉

做法

1. 将水倒入主锅，置入网锅，将马铃薯、胡萝卜、芦笋、150克玉米粒放入网锅中，以12 分/Varoma/速度 1蒸煮。利用刮刀棒辅助将网锅取出，备用。清空并擦干主锅。
2. 将黄油放入主锅，以3 分/100°C/速度 1加温。
3. 加入洋葱、面粉，以3 分/100°C/速度 2拌炒。
4. 加入剩下的150克玉米粒，以15 秒/速度 6打碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
5. 加入先前蒸熟的马铃薯、胡萝卜、芦笋、150克玉米粒、牛奶、干月桂叶，以15 分/80°C/速度 1加温，并利用刮刀棒辅助搅拌。
6. 加入扇贝肉、海盐、帕玛森乳酪粉，以2 分/100°C/速度 1烹煮，盛入汤碗中趁热享用。