作者:蔡瑜洁crystal13810723803
食材
- 牛腱子(切半) 700克
- 料酒 250克
- 梅州酿酒(没有克省略,料酒增加50克) 50克
- 生抽 60克
- 老抽 10克
- 冰糖 30克
- 盐 少许
- 花椒 10粒
- 草果(可省略) 3个
- 干辣椒(没有可省略) 一个
- 八角 3个
- 五香粉 10克
做法
- 將牛腱子切半放入主锅,所有材料放入主锅。99分钟/100℃/速度小勺。根据食材可以加时间。TM6美粉可以用慢炖模式。
- 可以中途將牛肉翻面,帮助入味
- 卤好冷却放入冰箱。
- 切片享用。
- 汤汁煮牛肉面特别好。