食材
- 油 20g
- 蒜头 5瓣
- 红辣椒青辣椒 各2支
- 姜片 10g
- 花椒 1茶勺
- 洋葱，切块 100g
- 鸡，切大块 600g
- 料酒 30g
- 生抽 20g
- 盐 1茶勺
- 糖 25g
- 番茄酱 50g
- 番茄 400g
- 马铃薯，切块 400g
- 甜椒，切块 200g
- 香菜 2支
步骤
- 将油、蒜头、姜、新鲜辣椒、花椒和洋葱放入主锅，以3分/120°C小勺速度爆香；
- 加入鸡、料酒、生抽、盐、糖和番茄酱，以10分/120°C/反转小勺速度拌炒；
- 加入番茄，以8分/Varoma/反转/小勺速度拌炒。加入马铃薯，以8分/Varoma/反转/小勺速度拌炒。加入甜椒，以4分/Varoma/反转/小勺速度拌炒，盛盘后撒_上新鲜香菜，趁热享用。
小贴士
大盘鸡吃完后会留下很多汤汁，拌入筋道爽口的皮带面一起享用更别具风味。
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