姜香椰奶菠菜意大利面

食材

• 1000 克水
• 1 ¼ 茶匙盐
• 150 克干意大利面(长直面，spaghetti)
• 30 克姜油
• 80 克蘑菇，切片(约0.5公分)
• 50 克洋葱，切块(约2公分)
• 20 克红葱头，切块(约2公分)
• 80 克椰奶
• 120 克菠菜，取叶，切段(约3公分)
• 柠檬汁，少许(可选的)

做法

1. 将1000克水放入主锅，以10分/100°C/速度1 煮滚。
2. 取下量杯，从主锅盖孔加入1茶匙盐和意大利面，以6分/100°C/速度1 烹煮，倒入网锅将水份沥干备用。
3. 将20克姜油和蘑菇放入主锅，以5分/Varoma/速度0.5 拌炒，倒入碗内备用。
4. 将洋葱和红葱头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
5. 加入10克姜油，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
6. 加入椰奶和菠菜，以4分/Varoma/速度0.5 拌炒。
7. 加入¼茶匙盐，以10秒/速度8 调合。
8. 加入煮过的意大利面，以2分/100°C/速度0.5 拌炒，盛入盘中，放上炒熟的蘑菇，淋上少许柠檬汁，即可享用。

小贴士

• 也可使用其他深绿色蔬菜来取代菠菜，例如：皇宫菜。