安城牛肉汤

食材

• 300 克牛腱肉, 切块(约5公分)
• 15 克米酒
• 1300 克水
• ½ 颗洋葱, 切块(约4公分)
• 1 根日本大葱, 切斜片
• 5 粒蒜头
• 50 克白萝卜, 切块(约4公分）
• 120 克酱油
• 40 克糖
• ½ 茶匙白胡椒粉
• 10 粒熟鹌鹑蛋

做法

1. 将牛腱肉、米酒、800克水和洋葱放入主锅，以15分/Varoma/速度小勺 烹煮。将牛肉取出放入碗内。清空主锅。
2. 将500克水、日本大葱、蒜头、白萝卜、酱油和煮好的牛肉放入主锅，以30分/100°C/速度小勺 烹煮。
3. 加入糖、白胡椒粉和鹌鹑蛋，以5分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，盛入碗内，即可享用。