做法
- 黄花鱼 1条（300-500克）
- 油 30克
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 1个
- 大料 1个
- 花椒 几粒
- 醋 10-25克
- 六月鲜 25-40克
- 料酒 10-20克
- 老干妈 1勺
- 蚝油 10克
- 糖粉 10克
食材
- 鱼身抹白胡椒粉、切花刀，每个刀口塞一个姜片，腌制20分钟
- 锅里放30克油、葱姜蒜、25克酱油，3分/Varoma/小勺 爆香。
- 在一个小碗中放入醋、料酒，糖、老干妈、蚝油、六月鲜拌匀备用。
- 将鱼保持游泳的姿势刀口朝上，顺着锅的弧度头朝左放入主锅刀组上，将调料淋在鱼身上，8-10分钟/Varoma/反转/小勺
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