毛毛虫豆沙卷

作者：Bubbleless

食材

• 低筋面粉    320克
• 水    160克
• 酵母   4克
• 油   5克
• 盐   少许
• 糖   20克
• 豆沙   240克

做法

1. 小美揉面，➕低粉，水，酵母，油，盐，糖
   
2. 将面团整型，发酵到两倍大
   
3. 60克一个面团，30克一个豆沙丸子，包成团子
   
4. 擀成长条
   
5. 在表面划刀，卷起
   
6. 再次发酵40分钟，刷上蛋液
   
7. 烤箱预热上下火170度，烤20分钟