炒乌龙面

食材

• 60 克猪肉丝
• 2 茶匙米酒
• 5 茶匙酱油(含腌渍和拌炒用)
• 10 克蒜头
• 15 克油
• 50 克洋葱，切丝
• 30 克红萝卜，去皮，切丝
• 100 克小白菜，切段(约3公分)
• 30 克新鲜黑木耳，切丝
• 30 克鱼板，切丝
• 150 克水
• ½ 大匙乌醋
• 400 克乌龙面，略为剥散
• ¼ 茶匙糖
• ½ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将猪肉丝、米酒和2茶匙酱油放入碗内，拌匀后腌15分钟。
2. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入油，洋葱和红萝卜和腌好的猪肉丝，以4分/120°C/反转/速度小勺爆香。
4. 加入小白菜、新鲜黑木耳、鱼板、水和乌醋，以4分/Varoma/反转/速度小勺拌炒。
5. 加入乌龙面、3茶匙酱油、糖和白胡椒粉，以2分30秒/Varoma/反转/速度小勺拌炒。
6. 利用刮刀棒辅助翻转食材，以1分/Varoma/反转/速度小勺拌炒，盛盘立即享用。