番茄酱

食材

• 120 克 洋葱, 切块
• 1 瓣 蒜头
• 50 克 特级初榨橄榄油
• 800 克 罐头番茄碎
• 1 茶匙 糖
• ½ 茶匙 盐, 可依个人口味调整
• 5 – 10 片 新鲜罗勒叶

做法

1. 将洋葱、蒜头和特级初榨橄榄油放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，再以7 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入罐头番茄碎、糖、盐和新鲜罗勒叶，以20 分/100°C/速度 2烹煮。可搭配意大利面或作为蔬菜的淋酱趁热享用。

小贴士

• 新鲜番茄淋酱:可使用800克新鲜大番茄来取代罐头番茄，在步骤2加入所有食材后，以15秒/速度5打碎，之后参照食谱步骤操作并延长烹煮时间至30分钟，使用网锅来取代量杯盖放在主锅上以防止喷溅。