蛋饺

作者：彩虹的小美厨房

食材

• 鸡蛋液 4个约   200克
• 猪肉3肥7瘦  150克
• 料酒   1勺
• 六月鲜  5克
• 盐   2克自行调节
• 淀粉    1/2勺

做法

1. 洗净切块冷冻的肉2至3个turbo 健打碎。
   
2. 加入黄酒，盐，六月鲜2至3小勺清水，1分钟/反转/速度2  调匀。岀锅备用。洗净主锅。
   
3. 4个鸡蛋，1/2勺淀粉加1勺清水调匀，1小勺食用油，一同放入主锅。30秒/速度3 调匀。
   
4. 妙厨小锅模具放入少许油，中火烧热。
   
5. 调低火，每个模具中放入1勺蛋液，稍凝固后，放入馅。
   
6. 趁未凝固前，将蛋饺一端掀起，对折，用筷子贴着肉馅形状轻压四周。
   
7. 取岀放在干净的容器内，可以冷冻保存。蒸食:放入切段的白菜或娃娃菜，铺上蛋饺，洒点盐，也可放几片咸肉。隔水蒸15至20分钟既可食用。火锅:食用方法省略。