醋溜黑木耳

食材

• 10 克油
• 15 克姜，切丝
• 50 克红萝卜，切条(约0.5公分)
• 200 克新鲜黑木耳，切条(约0.5公分)
• 100 克杏鲍菇，切条(约0.5公分)
• 15 克乌醋
• 20 克九层塔，切条(约0.5公分)
• ½ 茶匙盐
• ¼ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将油和姜丝放入主锅，以5分/120°C/速度小勺爆香。
2. 加入红萝卜、黑木耳和杏鲍菇，以8分/100°C/反转/速度1拌炒。
3. 加入乌醋、九层塔、盐和白胡椒粉，以1分/100°C/反转/速度1拌炒，盛入盘内，趁热享用。

小贴士

• 黑木耳含有丰富的多糖体和铁质，具有抗发炎、排毒、美颜减肥、防止贫血等效果。