作者：Thera的生活厨房
食材
- 干的干贝泡发一小时 100克（干的）
- 干虾米 50克
- 火腿 50克
- 植物油 300克
- 大蒜 50克
- 红葱头或洋葱 100克
- 姜 10克
- 生抽 20克
- 蚝油 20克
- 砂糖 20克
- 辣椒 30克
- 料酒 30克
- 黑胡椒碎 半茶匙
做法
- 辣椒，姜，洋葱，大蒜加入主锅。以上比例只是参考，比例自己调配就可以。 不吃辣可以不加辣椒。最好是加红葱头，香味最好。今天家里没有，我就用洋葱。
- 速度5/3秒钟 打碎
- 用刮刀把锅子壁上的菜刮下来，加入蒸了20 分钟的干贝和火腿。我试过泡了不蒸的，干贝吃起来硬硬的。口感不好。
- 速度5/3秒钟打碎。
- 加入所有材料 油， 30-40分/varoma/反转小勺 。XO酱就完成咯!
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