作者:朝霞clara
食材
- 熟花生米 1把
- 熟腰果 1把
- 鸡腿🍗丁 1-2只
- 料酒 2勺
- 醋 2茶勺
- 糖 2茶勺
- 盐 半茶勺
- 生抽 1茶勺
- 淀粉 1茶勺
- 胡萝卜 1根
- 干辣椒🌶️ 2个
- 花椒 6粒
- 姜 2片
- 老抽 半茶勺
做法
- 鸡腿🍗切丁加料酒生抽腌制15分钟。
- 主锅30克油120度3分钟 爆香干辣椒,花椒,姜。
- 放入鸡丁5分钟/V/速度0.5 ,也可以加入青笋丁,胡萝卜🥕丁,加1分钟,大葱1分钟。
- 倒入酱汁炒干,2茶勺糖,2茶勺醋,料酒1汤勺,1茶勺生抽,半茶勺老抽,半茶勺盐,1茶勺淀粉。起锅前加熟花生米,腰果,3秒/反转3颠勺。出锅。