作者：迷特波鲁
食材
- 鸡翅膀 ，选取鸡翅中，一切二 400g
- 生抽 20g
- 蚝油 30g
- 料酒 20g
- 老抽 5g
- 豆豉 10g
- 蒜头 三瓣
- 油 30g
- 麻油 10g
- 茄子 ，选择杭茄，切5cm段 200g
- 冰糖 10g
- 新鲜香菇 ，切片 3朵
- 魔芋丝 ，沥干水分 200g
步骤
- 取一个碗放入主锅盖上，在碗内放入鸡翅膀、生抽、蚝油、料酒和老抽，取下拌匀后腌制20分钟；
- 将蒜头、豆豉、油和麻油放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香；
- 加入腌制好的鸡翅膀及腌料汁、茄子和冰糖，以10分/Varoma/反转速度1拌炒；
- 加入香菇和魔芋丝，以3分/Varoma/反转速度1拌炒；盛入碗内，即可享用。
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