食材
- 圆糯米 500克(浸泡6-8小时)
- 广式香肠 4根，切小丁，蒸熟
- 干香菇 30克(泡发)
- 笋丁 100克(如无可免)
- 精制油 100克
- 蚝油 50克
- 老抽 50克
- 生抽 50克
- 糖 70克
- 白胡椒粉 少许
- 水 100克
- 葱花若干
做法
- 将泡发的香菇放入主锅，3秒/5速 切碎; .
- 加入油，5分钟爆香;
- 加入香肠丁，笋丁爆香3分钟
- 加入剩余调料及水，6分钟煮开
- 倒入提前蒸熟的圆糯米中拌匀，洒入葱花;
- 500克中粉+少许盐+250克开水揉面键3分钟;
- 装入保鲜袋中醒20-30分钟;
- 取出分成15克左右一个剂子
- 擀大，包入50克左右馅;
- 15分钟/V上笼蒸熟。
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