作者：小芳的烟火人间
食材
- 水 190克
- 高筋面粉 240克
- 全麦面粉 60克
- 盐 4克
- 糖 15克
- 奶粉 15克
- 酵母 3克（1茶匙）
- 黄油 20克
- 以下是馅料：
- 马苏里拉芝士 200克
- 培根🥓 4片
做法
- 将奶粉15克，水190克，酵母1茶匙，糖15克及两种面粉一起加入主锅，20秒/速度3 混合。加入4克盐，揉面3分钟，再加入黄油块20克揉面4分钟
- 小美揉完了就这种状态。取出后放入大碗进行发酵
- 发酵期间，培根煎一下
- 剪成小块和马苏里拉芝士一起拌均匀
- 发到2倍大，手指蘸干面粉戳个洞不回缩不下陷就好了
- 把面团分成8份，每个约68克。排气滚圆
- 擀开一个
- 包入馅心，一定捏紧收口，收口朝下
- 逐个个排好放在烤盘上进行二次发酵
- 等发到2倍大后，撒干面粉，剪开一大刀，然后垂直方向两侧各剪一刀
- 十字开口，用手再掰开些，再填满一些芝士
- 送入烤箱调至190度烤18分钟左右
小贴士
- 隔天加热190度烤5分钟
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