作者：Apple史
食材
- 椰蓉 50克
- 蛋液 35克
- 黄油 25克
- 糖 28克
- 奶粉 11克
- 以上是椰蓉配方
- 以下是面团配方
- 高筋面粉 247克
- 蛋液 33克
- 冰牛奶 115克左右
- 糖 50克
- 奶粉 8克
- 酵母 3.3克
- 汤种 65克
- 盐 2.2克
- 黄油 27克
做法
- 将面团部分的所有材料（除黄油外）放入主锅，30秒速度3-6混匀。8分钟揉面模式（剩下4分钟的时候加入黄油）
- 将打好的面团团圆 进行第一次发酵 （温度25℃湿度85%）发到两倍大小，用手指粘面粉戳一个洞不回弹，就表示一发完成了。
- 排气、分割成8等份（68克左右）、滚圆，盖上保鲜膜放一边松弛15分钟。同时 将椰蓉部分所有材料带上手套手动混匀，分成8个小球（18克左右）备用。
- 用松弛好的面团包裹一个椰蓉球，然后进行整形：擀成椭圆形、对折，再对折，然后如图用切刀切开四分之三，最后翻开。
- 放入烤盘，进行二发（38℃湿度80%）
- 送入预热好的烤箱（170℃）大约18分钟 直到表面上色即可取出放凉。
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