冬菇烩百页

食材

• 15 克油
• 50 克葱, 切段
• 20 克干香菇, 稍微冲洗
• 70 克酱油
• 150 克红萝卜, 去皮，切滚刀
• 150 克杏鲍菇, 切块
• 10 克新鲜红辣椒, 切段
• 1000 克水
• 1 包五香卤包(约12克)
• 50 克蒟蒻, 切片
• 100 克百页豆腐, 切片
• ½ 茶匙盐
• 1 大匙糖
• 150 克青江菜
• 10 克新鲜香菜, 装饰用(可选的)

做法

1. 将油、葱、干香菇和酱油放入主锅内，以5分/120°C/速度0.5 拌炒。
2. 加入红萝卜、杏鲍菇、新鲜红辣椒、水、五香卤包、蒟蒻、百页豆腐、盐和糖放入主锅，以25分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
3. 架上蒸锅组，将青江菜放入蒸锅内，以15分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮，取下蒸锅组，将主锅内卤好的食材和蒸好的青江菜放入大碗内，洒上香菜，即可享用。

小贴士

• 可以将卤好的食材倒入大碗内，静置20-30分钟会更入味。