匈牙利烟囱面包卷

食材

• 200 克法国面包粉
• 50 克高筋面粉，多备一些撒粉用
• 10克新鲜酵母 
  或1茶匙干酵母粉
• 1 ½ 大匙糖
• ¼ 茶匙盐
• 2 颗蛋(面团和刷上色用)
• 100 克牛奶
• 2 ½ 大匙葵花油
• 4大匙椰子粉 
  或4大匙糖

做法

1. 将法国面包粉、高筋面粉、新鲜酵母、糖、盐、1颗蛋和牛奶放入主锅，以20秒/速度3 混合，再以3分/混合模式 揉面团。
2. 加入葵花油，以2分/混合模式 揉面团，取出面团，整型成圆球状后放入大碗，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大(约1小时)。
3. 将烤箱预热至190°C。
4. 在撒粉的桌面上将面团用擀面棍擀成长方型(约15X45公分)，从短边切成6长条后拉长(约80公分)，将面团绕圈卷在烟囱卷烤模上，头尾两端需往内塞入面团中，将面团涂上蛋液后再沾裹上椰子粉，放入烤箱以190°C烤10分钟，转到另一面再烤5分钟，取出置于室温冷却，脱模后即可享用。