作者：Hana
食材
（派皮）
- 低筋面粉 ，额外准备些撒粉用 150g
- 黄油 ，切块，额外准备些涂抹用 75g
- 水 50g
- 盐 ½茶匙
（内馅）
- 水蒸煮用 500g
- 南瓜去皮，切小块 250g
- 鲜奶油 120g
- 糖 30g
- 蛋 2颗
步骤
（派皮）
- 预热烤箱至180°C。将派盘(Ø 20 cm)刷上黄油及撒上面粉后，置于一旁备用；
- 将低筋面粉、黄油、水和盐放入主锅，以20秒/速度4混合，将面团从主锅中取出，揉成球型；
- 在撒了面粉的台面上，利用擀面杖将派皮面团擀开，将派皮放入先前预备好的派盘上，利用叉子在派皮上戳洞避免气泡产生，置于一旁备用；
（内馅）
- 将水放入主锅，置入网锅，在网锅内加入南瓜，以25分/Varoma/速度1蒸煮；利用刮刀棒辅助取出网锅，清空主锅；
- 将蒸好的熟南瓜放入主锅，以1分/速度7打碎；
- 加入鲜奶油、糖和蛋，以1分/速度4搅拌均匀。将南瓜液倒入准备好的派盘内至9分满，放入烤箱以180°C烤10分钟，降低温度以160°C烤30分钟；热食或冷食皆可。
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